最近食べることに対する安心、安全にはじまり、食べることを通じて健康を回復・保持・増進しようということへの関心がとても高まっています。「より良く食べる」こｔごが「より良く生きる」ことに深く関係し、とても大切だということが見直されているのです。
生活のスピードは加速度的にあがり、私たちをとりまく「技術」・「物」・「情報」など「新しいもの」に氾濫はその便利さの一方で、往々にして人間のからだ と心が古来より身につけてきた機能をそこなう結果を生んできています。食べること・眠ること・人とのふれあい・自然との関わりをはじめ、人間のからだと心 には、大切なことがいくつもあります。そのひとつとして、食べることの驚くべき機能、役割がいま再認識されています。
「より良く生きる」健康づくりの基本のひとつが「より良く食べる」ことにあることを知っていただき、健康づくりのヒントにしていただくことを願って、開業 医師・歯科医師が作成したものです。多くの市民の方々、関係者の方々に関心を持っていただけることを願っています。